Każdy sprzęt pod wpływem długotrwałej eksploatacji się zużywa. Podobnie jest w przypadku noży – ostrze pod wpływem częstego użytkowania, przytępia się, utrudniając dalszą pracę. Pomocnym narzędziem okazuje się wówczas ostrzałka. Podpowiadamy, jakie są rodzaje ostrzałek oraz czym się kierować przy wyborze odpowiedniej do swojej kuchni.
Jakie są rodzaje ostrzałek do noży?
Osoby, które spędzają w kuchni dużo czasu, wiedzą najlepiej, że podstawowym sprzętem w kuchni jest ostry nóż. Pozwala czerpać przyjemność z gotowania, a co najważniejsze sprawia, że praca jest bezpieczna. Zamiast wyrzucać stępione ostrza, warto zaopatrzyć się w ostrzałkę do noży. Na rynku dostępne są przede wszystkim dwa rodzaje:
– ostrzałki elektryczne – pozwalają na szybkie naostrzenie dużej ilości noży, co jest szczególnie przydatne w zakładach mięsnych czy restauracjach. Urządzenie podpięte do zasilania, za pomocą tarcz diamentowych, ceramicznych lub wymiennych ściernych rolek, umieszczonych w obudowie, przygotuje nóż do pracy. Elektryczne ostrzałki do noży są proste w obsłudze oraz nadają się do każdego rodzaju ostrza.
– ostrzałki ręczne – wymagają podstawowych umiejętności oraz użycia własnej siły. Ręczne ostrzałki dedykowane są do różnych rodzajów ostrza – inna będzie potrzebna dla klingi wykonanej ze stali, a inna dla ceramicznej.
Jakie kryteria wziąć pod uwagę wybierając ostrzałkę?
Wybór odpowiedniego produktu do ostrzenia noży jest ogromnym wyzwaniem. Producenci starają się dostosować asortyment do potrzeb rynku, aby oferować ostrzałki do noży, spełniające wymagania klientów. Chcąc zakupić odpowiedni sprzęt najważniejszym kryterium wyboru, nie powinny być cena oraz wygląd. Decydując się na ostrzałkę, warto wziąć pod uwagę kilka czynników:
– rodzaj noży – najważniejsze kryterium wyboru ostrzałki. Kupno odpowiedniego sprzętu uzależnione jest przede wszystkim od rodzaju materiału, z którego wykonane są posiadane przez nas noże kuchenne. Uniwersalnym tworzywem dostosowanym do każdej ostrzałki jest stal, natomiast ostrza ceramiczne, japońskie czy tytanowe będą wymagały dedykowanego sprzętu.
– prostota obsługi – ostrzałki powinny być praktycznym i nieskomplikowanym do obsługi narzędziem. W ofercie sklepu internetowego Centrum Higieny dostępne są ostrzałki elektryczne oraz w systemie krążkowym, które są intuicyjne w użytkowaniu.
– jakość wykonania – mimo iż ostrzałek nie używa się codziennie, warto zainwestować w sprzęt wysokiej jakości, który posłuży długie lata. Należy zwrócić uwagę, z jakiego materiału wykonana jest powierzchnia ostrząca. Najlepiej, aby była za stali lub węglika wolframu oraz nadawała się do wymiany. Ponadto uchwyt powinien być wykonany z trwałego tworzywa, który nie ulegnie pęknięciu.
Poszukując ostrzałek do noży, należy wybierać produkty pochodzące od sprawdzonych sprzedawców. Sklep internetowy Centrum Higieny posiada bogaty wybór ostrzałek oraz elementów wymiennych, które sprawdzą się zarówno w zaciszu domowym, jak i zakładzie przetwórczym. Urządzenia pochodzą od liderów w branży, a sam sprzedawca, dzięki sprawnej obsłudze, cieszy się zaufaniem klientów.
